松阪牛
●松阪牛とは
厳しく定めた肥育対象地域で育てられた、黒毛和種の処女牛のことを松阪牛といいます。
口の中でとろける食感の秘密は、融点（脂肪の溶け出す温度）に秘密が。
時に感動を覚えるあの食感は、融点が低いことも大きく要因しているようです。
毎年11月下旬に行われる松阪肉牛共進会によって、松阪牛の最高峰つまり日本一の肉牛が選ばれます。
地元でも有名な「三松」は毎年その上位に入賞した牛を購入することでも有名。
また、優勝した松阪牛には5000万近い値が付くことも。
優れた松阪牛を育て上げるために、ビールを食欲増進のために与えたり、焼酎でマッサージをしたりするなどの様々な生産者の方々の手間と努力とともに育てられています。
●松阪市
三重県松阪市。
松阪牛と本居宣長で有名な町。
市のシンボルでもある松阪城は室町時代に築かれた。
市内にある宝塚古墳から日本最大の船形埴輪が出土したことでも話題になった。
松坂とつい書きたくなるので気をつけたいところ。
【関連リンク】
⇒松阪市
⇒松阪市観光協会
⇒松阪／観光－じゃらんnet